Статьи
Передача опыта и традиций
| Лето. Зной стоит неделю, а то и две подряд.
Даже комары не переносят, появляются только поздним вечером, днём не бывает и вовсе. Зато появляются оводы и слепни. От них не легче. Люди смотрят на небо и просят Всевышнего дать хорошего дождика, чтобы напоил землю. Наконец-то, в середине дня появляются сначала кучевые облака, а потом и грозовые чёрные тучи. Вдали громыхает. Гроза приближается к селу. Молнии и вкривь и вкось пересекают небо, а иногда сильный разряд пробивает толщу воздуха от грозовой тучи до земли. Становится страшно. Молния может убить человека, скотину и даже сжечь постройку со всем, что в ней было накоплено годами. Тучи, как бы продырявленные молниями, выливают на землю огромное количество воды, которая сначала парит над раскалённой почвой. Потом образуется множество ручейков, стекающих с пригорков, прямо на дороге вырастают огромные лужи.
Иногда дождь проходит мимолётно, через короткое время засияет солнышко, земля напоённая влагой, как бы вздохнув, издаёт приятный запах свежести. Дышится легко.
Первыми из укрытий выбегают на улицу ребятишки. Один за другим босиком бегут к лужам, не надо и на речку идти - вода рядом. Испачканные, мокрые, только теперь понимают, что домой сразу возвращаться нельзя, ибо можешь получить взбучку от родителей или старших, которые теперь, обременённые заботами, уже успели забыть, что когда-то сами были такими.
А бывает, что дождь задержится и на день, и на два, а то и больше. На человека не угодишь - он опять недоволен и просит Господа избавить его от ненастья.
Зато в этом случае детвора, да иногда и взрослые, хватают корзины или лукошки и быстренько, ещё по мокрой траве и лужам направляются в ближайший лесок за маслятами. Молоденький сосняк, и особенно на обочине дороги, где земля была более прогретой, радуют людей изобилием только что появившихся маленьких, толстеньких грибов с коричневыми маслянистыми шляпками на коротких и тоже толстых ножках. Растут они дружной семейкой, мал мала меньше, врассыпную, а иногда и стройными рядами. Не ленись только, нагибайся, режь, да складывай в лукошко.
Хороши грибы жареные с картошечкой, да и впрок сушёные и маринованные, но возни с ними много. Надо снять липкую маслянистую плёнку со шляпки, а это не так-то легко, потом удалить белую толстую плёнку под шляпкой, которая почти герметично опоясывает низ гриба сохраняя его чистоту в течении нескольких дней.
Но максимум пару дней масленок может сохраниться без нашествия червей. Маслёнок, да рыжик самые червесъедобные грибы. Вот лисичка, так она неделями стоит в лесу, и червяки её обходят, да и взять-то им там нечего.
Проходит два-три дня. Гриб быстро растет, вытягивается ножка, шляпка поднимается от земли, выпрямляется, плёнка нижняя отпадает - он теряет свои товарный вид, как бы говоря человеку: "Ну не взял ты меня молодого, теперь я остаюсь на съедение червякам - они съедят и такого".
Бывает и так, что дождь с небольшими перерывами льет и льёт целую неделю. А если это происходит в августе после жарких июльских дней, когда земля прогревается не только на полянах и лесных дорогах, но и в большем лесу, то после таких дождей пойдёт гриб всякий. Тогда уж лукошко надо побольше, а то и корзину бельевую, а если два-три человека с одного дома идут в лес, то старший берет еще и пестерь Это такая большая торба, сплетённая из бересты, на лямках одевается за плечи. Её и нести удобно и гриб там не мнется.
Искать гриб - это целая наука и передается она из поколения в поколение. Бывало отец говорит: "Ну, Юрко, собирайся, завтра пойдём за грибами на Варзиху. Там сейчас гриб пошёл всякий".
Его отец был лесной объездчик. Уж он-то знал все леса, знал где, когда и как надо находить грибы.
Крестьянские дети оставались жить там же, где жили и их предки, поэтому отец считал своим долгом передать своему сыну все особенности и премудрости бытия, чтобы ему было легче прожить на этом свете. Добра на всю жизнь деткам не запасёшь, а надо передать им свой опыт и научить добывать самим пропитание и всё остальное. Сейчас обстановка изменилась, теперь она заставляет и обучает детей жить. Но любовь к природе, уменье себя вести в лесу, на воде, в поле отец должен передавать своим детям и внукам так же, как это делали его родители.
Помню как своего младшего внука я носил в лес за плечами в вещевом мешке (пестеря-то уже не было). В лесу его высаживал и учил как надо правильно искать и собирать грибы. Потом проходили практические занятия. Я наблюдал за его действиями, и если он проходил мимо гриба, то говорил: "Ты Юрашка ротозей. Вернись и поищи получше".
Вместо экзамена я иногда сам специально проходил мимо гриба. Если, в этом случае с детской издевкой прозвучит: "Дед, а ты сам ротозей!", то это значит, что занятия пошли впрок.
Вот старший внук, Дмитрий, этот всё перенял у деда и, пожалуй, превзошёл его. Сначала я наблюдал за ним, как он гонялся по лесу в надежде наткнуться на гриб. А уж если с какой-то полянки раздавался восторженный выкрик:- "Опять белый!” - Митька мчался туда в надежде тоже найти белый гриб. Я наблюдал, как он переживал, украдкой вытирая слезу, что гриб достался не ему. У паренька зарождался азарт, значит будет грибник. Стоило трудов, чтобы обуздать его рвенье. Такого азартного грибника удалось убедить, иногда и на обидном горьком опыте, не бежать к увиденному грибу, а наоборот остановиться?! Да, остановиться и внимательно оглядеть всё вокруг, особенно тот путь, по которому надо идти к грибу. Потом медленно приближаться к нему, чтобы не наступить на маленький, которого издали не было видно. Ну а когда подошёл к грибу и склонился перед ним, чтобы срезать, не торопись протягивать свои жадные руки к этому красавцу, а осмотрись сначала вокруг, теперь уже с другой высоты, в надежде разглядеть младшего собрата или такого же, но хорошо замаскированного. Хорошие грибы редко растут поодиночке, они любят компанию - и это настоящий грибник должен хорошо знать. Нельзя уходить с этого места, надо медленно и внимательно обследовать всё вокруг.
А лучше иметь в руках палочку - "грибоискатель". Этим грибоискателем можно раздвинуть траву, приподнять веточку ёлки, под которой часто растёт никем незамеченный гриб. Да во многом он помогает грибнику. Бывают такие красивые шляпки торчат из травы, что хочется немедленно наклонится и срезать. Не торопись. Постучи слегка палочкой по шляпке, если это пустышка, то шляпка затрясётся как хвост у трясогузки, а если это добротный боровик на толстой ножке, которую ты ещё не разглядел, то звуковые колебания от ударов передаются в руку. Теперь наклонись или встань на колено, внимательно разгреби траву и землю, и осторожно срежь добротный гриб под самый корешок, испытывая радость и удовлетворение. Более того, ты приобретаешь опыт, начинаешь познавать лес, и тебе становится интересней общаться с его обитателями.
Вот улитки, они тоже любят грибы, Конкуренты они грибнику или помощники? Съедят они немного, но зато там, где поместилась улитка, там нет червяка, Но и это ещё не главное. Настоящий гриб хорошо маскируется под местность, шляпку его различить порой не так-то просто. Улитка же погрызёт и оставляет белое пятно, гриб демаскируется. Улитки, как диверсанты в лесу, они оставляют метины, сигналы для опытного грибника.
Издали заметен мухомор, он не маскируется, стоит себе на открытой местности. Его красная яркая шляпка высоко поднимается на тонкой длинной ножке. Он как бы говорит, что он красивый, и привлекает к себе внимание человека. Плохой грибник увидит его издалека, разворачивается и уходит. Хороший знает, что белый гриб очень часто возрастает на той же почве, что и мухомор. Мухомор, как и улитка, настоящему грибнику подаёт информацию о грибах съедобных.
Опытный грибник знает, что грибы любят расти на обочине, в канавках и ямах, на склоне возвышенности, на краю болотинки, не просто на полянке, а на переходе от леса к полянке, и много других премудростей, которые только он способен увидеть в особенностях леса.
Вот старший внук научился понимать лес и, обладая азартом, стал удивлять всех количеством и качеством найденных грибов.
Теперь у него появился свой сын, он находится в девятом поколении от родоначальника Поликарпа. Я называю его Поликарпом III. Два года было ему, когда Митька впервые познакомил его с лесом и показал как надо искать гриб, срезать его ножиком под самый корешок и укладывать в корзину. Всё понял этот двухлетний потомок большого Волковского рода, а когда увидел красивый красноголовик, глазёнки его засияли и он быстренько засеменил своими коротенькими ножками. Подошёл к красавцу, остановился и произнёс:- "Па, гри но",- что в переводе на человеческий язык значило "Папа, гриб. Надо срезать его ножом и складывать в корзину".
Уверен, что состоялся новый грибник. Это значит, что происходит передача опыта и традиций по наследству. И так будет далее. И ещё это значит, что в этом роду из поколения в поколение будет передаваться любовь к природе, любовь к земле, по которой ходили наши предки, любовь к Отечеству, к Родине своей!
|
|
Категория: Мои статьи | Добавил: darja16 (22.07.2020) | Автор: Волков Юрий Николаевич E |
| Просмотров: 33
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|